Описание

Колбаса Московская сделана по ГОСТу из отборной говядины, хребтового шпика крупного помола и всего лишь двух специй: черного перца и кардамона. Благодаря этому вы можете насладиться натуральным насыщенным вкусом говядины и превосходным ароматом настоящей колбасы. Московская имеет узнаваемый срез, который отличает ее от других варено-копченых колбас. Попробуйте колбасную классику на вкус!

Особенности

«Московская» колбаса содержит высокий процент мышечного белка. Мы используем только охлажденную говядину в полутушах, из которой наши обвальщики и жиловщики выделяют говядину высшего сорта – без жира и жил. Если вы ищите высокобелковое питание, эта колбаса для вас! Для сравнения: в 100 г «Московской» 17 г белка, а в «Докторской» – 12 г. Любители «Московской» колбасы любят найти в послевкусии металлические нотки, за которые отвечает ион железа в гемоглобине (им богата говядина). Колбаса имеет хорошую упругость из-за высокого содержания говядины. Мы варим и коптим ее в фиброзной оболочке – бумажной оболочке, покрытой целлюлозой. Это самая прочная оболочка из существующих; она выдерживает циркуляцию влаги на этапе варки и не лопается. От плотности набивки фарша в батон зависит конечное качество продукта, поэтому мы выбираем только лучшие для наших колбас.